2025 스시의 신! 도쿄 스기타! 너무 비싸지 한 번 가면 평생 기억에 남는 스시집

도쿄 최고의 스시집 ‘스기타(すぎた)’ 3시간 동안 먹는 스시 예약 성공하는 법

일본에서 가장 예약하기 어려운 스시집 중 하나인 스기타(すぎた)!
Tabelog에서 일본 전체 1위를 차지한 이곳, 과연 얼마나 특별할까요? 😲

📌 위치: 도쿄 니혼바시 카키가라초
📌 예약 난이도: ★★★★★ (최소 50통 전화 필수?!)
📌 가격대: 1인 30,000엔~ (약 270,000원)
📌 특징: 도요스 시장에서 직접 고른 최상급 해산물 사용!

오늘은 이곳을 방문한 리얼 후기를 디테일하게 풀어보겠습니다! 🎥🍣

🍽 1. 스기타 방문기 – 예약부터 입장까지!

“여기 예약이 그렇게 어렵다는데, 대체 얼마나 힘든 거야?”
일반적인 예약 과정은 다음과 같습니다.

스시의 신! 도쿄 스기타! 너무 비싸지 한 번 가면 평생 기억에 남는 스시집

✅ 1주일 전 수요일 오전 9시 예약 오픈
✅ 9시부터 전화 폭주! 최소 50통 이상 도전 필수!
✅ 성공하면 ‘처음에는’ 무조건 프라이빗 룸 배정
✅ 2번째 방문부터 카운터석 예약 가능

📌 꿀팁!

예약이 어려운 연말연시는 피해라!
일본어 가능한 지인을 섭외하면 성공 확률 UP!
개인보다는 VIP나 단체팀이 유리하다는 소문도 있음!

🍣 2. 스기타의 Omakase 코스, 대체 뭐가 다를까?

스기타에서 제공하는 오마카세 코스는 전채 요리 + 니기리(초밥) 코스로 진행됩니다.

🍵 전채 요리 (츠마미)
✔ 일본 특산 겨자 올린 가다랑어
✔ 미소에 숙성한 굴 (식감이 완전히 다름!)
✔ 일본산 와사비와 간장에 곁들인 가리비
✔ 사케와 완벽하게 어울리는 안키모(아귀간)
✔ 도쿄 스타일 아나고(붕장어) 찜 요리

🍣 니기리 (초밥)
✔ 스기타 시그니처! 두툼한 가리비 초밥
✔ 후쿠오카산 최고급 우니(성게알) 초밥
✔ 강한 풍미의 고등어 시소마끼(김초밥)
✔ 도요스 시장에서 당일 공수한 참치(오도로, 주도로, 아카미)
✔ 마지막으로 등장하는 아나고 초밥 & 계란말이

📌 특징:

네타(생선) 크기가 다른 곳보다 훨씬 크고 두툼함!
와사비, 간장, 식초 사용이 절묘해서 별도 간장 필요 없음!
니기리는 손으로 먹는 것이 기본! (젓가락보단 손으로!)

💰 3. 가격 & 솔직한 가성비 평가

✔ 기본 가격: 1인당 30,000엔부터 (~270,000원)
✔ 추가 사케 & 안주 포함 시: 최대 91,000엔 (약 790달러 / 950,000원)
✔ 카운터석 예약 시 더 높은 가격 예상

🚨 과연 이 가격이 합당할까?!

✅ 장점

Tabelog 일본 1위의 완벽한 퀄리티 & 정성 가득한 셰프의 손길
해산물의 신선도 & 식감이 압도적
일본 특유의 정교한 스시 스타일을 경험 가능

❌ 단점

너무 비쌈! 한국에서도 1인 30만 원 이상 초밥 코스는 드물다.
예약이 극도로 어려움 (운이 없으면 평생 못 갈 수도…)
긴 코스 진행 시간 (최대 3시간, 초반 1시간 반은 거의 전채 요리)

🎯 4. 결론 – 스기타, 가볼 만할까?

🔹 한 줄 평: “도쿄에서 스시를 제대로 경험하고 싶다면, 인생에 한 번은 가볼 만한 곳!”

✔ 추천 대상:

일본 정통 스시의 최고봉을 경험하고 싶은 사람
가격 부담 없이 최고급 미식을 즐길 수 있는 미식가
일본 여행에서 특별한 경험을 원하는 여행자

❌ 비추천 대상:

가성비를 중요하게 생각하는 사람 (비싸도 너무 비쌈)
긴 대기 시간 & 예약 경쟁이 싫은 사람
한 번에 많은 양을 빨리 먹고 싶은 사람

🔥 스기타 방문 Q&A

💬 Q: 스시 초보자가 가도 괜찮을까요?
✅ A: 네! 하지만 기본적인 스시 매너(손으로 먹기, 와사비/간장 조절법)는 알고 가는 게 좋아요!

💬 Q: 일본어 못 해도 괜찮나요?
✅ A: 영어 가능 스태프 있지만, 일본어 가능한 지인이 있으면 예약 확률이 올라감!

💬 Q: 예약 성공 확률을 높이는 방법은?
✅ A: 일본 시간 기준 수요일 오전 9시에 50통 이상 전화할 것! 프라이빗 룸 먼저 예약 후 재방문 시 카운터석 가능!

🏆 최종 평가 (5점 만점 기준)

⭐ 맛: ★★★★★ (신선도와 밸런스가 완벽한 스시)
📞 예약 난이도: ★★★★★ (진입장벽 너무 높음)
💸 가격 대비 가치: ★★★☆☆ (너무 비싸지만 경험할 가치는 있음)
👨‍🍳 서비스 & 분위기: ★★★★★ (셰프와의 교류, 완벽한 서비스)

💡 총점: 4.5점!
도쿄에서 진짜 제대로 된 스시를 경험하고 싶다면 꼭 한 번 가볼 만한 곳!
하지만 예약 난이도와 가격을 고려하면 가성비는 절대 아님!

📢 “스기타, 꼭 가봐야 할까?” 결론!

✔ 한 번쯤은 가볼 만한 일본 최고의 스시집!
✔ 가격 부담 없이 미식을 즐길 수 있는 사람이라면 추천!
✔ 예약이 너무 어려우니 도전 정신이 필요한 곳!

❌ 가성비를 따진다면 다른 대안 고려 추천!
❌ 긴 대기 시간, 높은 예약 경쟁이 싫다면 피하는 게 좋음!

🔥 스시 덕후라면 한 번쯤 도전해 볼 가치가 있는 곳!
“스기타 방문은 평생 잊지 못할 경험이 될 수도!” 🎌🍣